Digitaliserad restaurangupplevelse

Idag var jag och Ät lunch pÄ /mother i Stockholm vilket nog utöver Expresskassan pÄ diverse snabbmatsstÀllen eller bestÀllning online fÄr rÀknas som en av de mest digitaliserade restaurangupplevelserna jag varit med om. SÄ helt plötsligt kan jag skriva rena matbloggsinlÀgget hÀr med gott samvete. SÄ kommer vi prata om hur /mother disruptar krogbranschen?

Deras koncept Àr som följer:

  1. SlÄ dig ner
  2. Dubbelklicka pÄ plattan och följ instruktionerna

Det lĂ„ter ju inte sĂ„ svĂ„rt! Ingenting som en IT-konsult borde ha nĂ„gra större problem med iallafall. Eller? Hela vĂ€gen fram till följ instruktionerna gick det faktiskt fint. VĂ€l dĂ€r blev det lite knepigare. Principen (som jag förstĂ„r det) ska vara, plattan visar menyn, du vĂ€ljer vad du vill ha och sen gĂ„r du till den disk som matchar din bestĂ€llning, vĂ€l dĂ€r uppger du ditt bordsnummer och voila’ – lunch!

Vi börjar i avdelning smĂ„problem. Det blir snabbt ganska pilligt pĂ„ den dĂ€r plattan och dĂ„ har jag Ă€ndĂ„ rĂ€tt flinka fingrar, mitt matsĂ€llskap likasĂ„. Akta dig för att göra fel, varje post i ordern har visserligen ett eget kryss men oavsett vilket du trycker pĂ„ sĂ„ tas FÖRSTA posten bort. TvĂ€rtom hade vĂ€l varit hanterbart med kombinationen pilligt och att jag mĂ„ste rensa hela ordern och göra om Ă€r inte tipp topp. Dessutom Ă€r det vissa saker som jag inte lyckades förstĂ„, var hĂ€mtar jag min dryck? Eller blir den utburen (vĂ„rt blev nĂ„got mitt i mellan)? GĂ€ller det Ă€ven kaffet (som dessutom Ă€r av gravt eftersatt kvalitet i jĂ€mförelse med svansföringen pĂ„ övrig mĂ„ltid)? Det ingĂ„r en salladsbuffĂ© men varken jag eller mitt sĂ€llskap lyckades förstĂ„ var den började eller slutade, eventuellt sĂ„ tog vi nu frĂ„n en tĂ€nkt huvudrĂ€ttssallad… oklart! Jag tror ocksĂ„ vi lyckades skapa tre notor med mat, kaffe och dessert men det störde vĂ€l inte oss egentligen. Överlag sĂ„ kĂ€nde vi oss rĂ€tt lost utan att direkt hitta nĂ„gon som verkade sĂ€rskilt intresserad av att förklara.

SĂ„ vidare till en större frĂ„gestĂ€llning. Vad Ă€r egentligen syftet med upplĂ€gget? Jag Ă€r ju den första att applĂ„dera initiativ till att lĂ„ta teknik förenkla och förbĂ€ttra vĂ„ra beteenden men vilket behov har de hittat och vill tillfredsstĂ€lla? Det blir Ă€nnu mer svĂ„rförstĂ„eligt nĂ€r vi gĂ„r fram och ska hĂ€mta vĂ„r mat, möjligen nĂ„got naiv tĂ€nker jag att syftet med att jag bestĂ€ller Ă€r att köket (eller köken faktiskt, tĂ€nk Vapiano-style) ska kunna leverera ut maten i ett jĂ€mt och fint flöde men nĂ€r vi nĂ€rmar oss disken inser jag…det hĂ€r Ă€r ju buffĂ©. SjĂ€lvservering vid disk. Enda skillnaden mot buffĂ© Ă€r att jag inte fĂ„r vĂ€lja att ta av flera saker. Eller det hade jag ju visst kunnat för Ă„tminstone i lagom lunchrusning vid 11.45 fanns det ingen som var intresserad av vĂ„rt bordsnummer för att stĂ€mma av mot nĂ„gon order. Inte heller fanns det nĂ„gon som kunde berĂ€tta för oss om det var en sĂ„s eller förrĂ€ttssoppa som stod vid vĂ„rt val (eller tillhörde den en annan rĂ€tt? Vem vet.). DĂ€remot kostar rĂ€tterna olika sĂ„ i slutĂ€ndan verkar poĂ€ngen med plattan vara just det, att lĂ„ta oss betala efter vad vi Ă€ter, det Ă€r i alla fall bara vid betalning som frĂ„gan om bordsnummer faktiskt kommer upp. NĂ€, det enda som blev disruptat kĂ€ndes som servicen och det inte till det bĂ€ttre.